ISPANAKLI BUĞDAY ÇORBASI(PIRTİKE)

MALZEMELER

yarın su bardağında biraz fazla buğday

250 gr ıspanak

1 orta boy soğan

2 yemek kaşığı sıvıyağ (arzu ederseniz tereyağıda katabilirsiniz)

1 yemek kaşığı salça

3-4 tane domates

1 tane tavuk bulyon

tuz, kırmızı biber

YAPILIŞI

Buğdayı bir gece önceden ıslatın.Soğanı ince ince doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun.Salçayı ve küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin.(Ben yazdan hazırladığım domates soslarımdan kullandım.)Kavrulunca buğdayını suyunu ve bulyonu ilave edin.Buğdaylar iyice pişene kadar siz ıspanakların yapraklarını seçin güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.İyice pişen buğdayların üzerine ıspanağı tuzu ve biberi ilave edin . Afiyet olsun.

Uzun bi aranın ardından sonra

Sizlerle bişeyler paylaşmayalı epey bir zaman oldu.Bir süre misafirm vardı.Aslında misafir değil ben evlendiğim süre içinde bana hem annelik hem ablalık hem sırdaş hem arkadaş herşey olan eltim yani Süheyla yengem yanıma geldi ve burda ilk kez benim misafirim oldu.Çok güzel 6 gün geçirdik.Çocuklar oynadı bizde hasret giderdik onun için yeni bişeyler paylaşamadım sizlerle.Sizlerle paylaşağım yeni tarifler birikti bu arada hepsini yazacağım inşaallah şimdilik üç tarifim var sizlere herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

PIRASA SALATASI

MALZEMELER

1 kilo pırasa

3 yumurta

3 yemek kaşığı sıvıyağ

4 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

tuz karabiber

YAPILIŞI

Pırasaları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.Kızgın yağın içinde güzelce kavrulana kadar pişirin.Daha sonra içine istediğiniz baharatları ilave edin.Yumurtaları pırasanın içine tek tek kırın ve hızlı bir şekilde karıştırarak güzelce pişirin.Pişirdiğiniz pırasaları servis tabağına alın ve ılındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve servis yapın.Afiyet olsun.(Arzuya göre pırasaya salça ilave edebilirsiniz)

PATATESLİ BAYATLAMAYAN POĞAÇA

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı madensuyu

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaşmaya

1 yemek kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

İçi için ;

3-4 tane patates

nane ,kırmızıbiber,karabiber ,tuz

YAPILIŞI

Hamuru için ilk önce sütü ılıtın ve maya ve şekerle mayanın gelmesini bekleyin.Daha sonra içine madensuyunu ve diğer malzemeleri ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.Daha sonra mayası gelene kadar hamuru mayalanması için 1 saat bekletin.

İçi için patatesleri sorun ve haşlayın.Haşlanmış patatesleri ezin ve içine baharatlarını ilave edin.

mayası gelen hamuru elinizle açın iç harçtan koyun ve dilediğiniz gibi şekil verin.Üzerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

PASTİÇ

MALZEMELER

3 su bardağı un

1 paket instant maya

1/2 su bardağı süt

3/4 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı tozşeker

1 su bardağı ılık su

1 tutam tuz

içi için ;

4 yumurta

4 kahve fincanı un

4 kahve fincanı şeker

3 çorba kaşığı kakao

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı tarçın

1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık

1 su bardağı kuru üzüm

YAPILIŞI

Hamuru için ;derin bir kabın içine unu ,mayayı, şekeri, tuzu alıp karıştırın.daha sonra ortasını havuz şeklince açın ve sütü ve sıvı yağı ilave edin .Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırın ve kulak memesi kıvamını alana kadar ılık su ilave edin.İstenilen kıvama geldiğinde üzerine nemli bir bez örterek mayalanmaya bırakın.

İç harçını hazırlamak için ;yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Daha sonra içine unu kabartmatozunu ve vanilini ilave edin ve yağlanmış tepsiye hazırladığınız keki dökün.Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 20-25 dadika pişirin.Pişen kekin ılınmasını bekledikten sonra keki derin bir kapta ufalayın üzerine tarçını,fındığı,üzümü ve sütü ekleyip elinizle iyice yoğurun.Diğer yandan mayası gelen hamurunuzu iki berye bölün ve bıcak sırtından daha kalın olcak şekilde diktörtgen açın içi için hazırladığınız malzemenin yarısını güzelce üzerine serin 7-8 cm genişliğinde rulo şekilde sarın ve istediğinz genişlikte kesin.Yağlı kağıt serilmil fırın tepsisine alın diğer bezeyide aynı şekilde yapın ve üzerlerine yumurta sarı sürüp susam serpin.30 dk dinlendirin.Önceden ısıttığınız 170 dercelik fırındakızarana kadar pişirin.Afiyet olsun .

ŞAL

KEDİDİLLİ TİRAMİSU

MALZEMELER

2 paket kedidili

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı nescafe

Kreması için;

2.5 su bardağı süt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 kutu labne peyniri

1 paket vanilya

kakao

YAPILIŞI

İlk önce kremasını hazırlayın.labne peyniri ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp güzelce pişirin.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peynirini ve vanilyayı ilave edin ve mikserle güzelce çırpın.Kedidillerini ıslatmak için 2 su bardağı sütü ılıtın içine nescafesini ilave edin.Kedidillerini ıslatıp tepsiye dizin.Üzerine hazırladığınız kremeyı sürün ve tekrar üzerine kedillerinden dizin.Kalan kremeyı da kedi dillerinin üzerine dökün ve kakaoyu üzerine gezdirin soğup servis yapın.Afiyet olsun.

Tuğbanın davet masası

krepli jambonlu sarma börek

brokolili karnabahar salatası

kerevizli tavuk salatası

nohutlu salatası

Tuğba'nın davet masası
kıymalı börek (ayser teyzemin yaptığı)
kıymalı ve patatesli el açması börek (annemin yaptığı )
açma (ablamın yaptığı)

mantar salatası

milföylü çubuklar ve masaya sığmayanlar

3 renkli börek

portakallı pasta

mozaik pasta

Tuğbacım ellerine salık herşey çok güzel olmuştu .O kadar kalablık herhalde daha misafirin olmaz tüm sülale senin evdeydik.Yeni evinde ve yeni yuvanda mutluluğun ömür boyu sürer inşaallah

Nisa'nın doğum günü

Tuğba'nın Nisa için yaptığı kurabiyeler

Nisa'nın doğum günü

HERKESE MERHABALAR

Kısa bir tatilin ardından herkese merhabalar

BU DA BENİM ÖDÜLÜM

BENİ BU ÖDÜLE LAYIK GÖREN NESS'E ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM

FIRIN MAKARNA

MALZEMELER

1 paket makarna

3 kaşık yoğurt

1 yumurta

3 kaşık sıvıyağ

yarım demet maydanoz

2 domates

200 gr peynir

YAPILIŞI

Makarnayı güzelce haşlayın.Yumurta,yoğurt,sıvıyağ güzelce çırpalım.Makarnaların yarısını tepsiye alalım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim.Üzerine peynir ve maydanoz ilave edelim.Makarnararın geri kalanınıda üzerine yayalım tekrar hazırladığımız sostan gezdirelim.Domatesleri rendeleyip tavaya alalım üzerine maynonoz ilave edip kokusu çıkana kadar güzelce pişirelim.Domates sosunuda makarnaların üzerine gezdirip fırında pişirelim.Afiyet olsun.

Çok harika bi lezzet oluyo herkese tavsiye ederim.

ETLİ BRÜKSEL LAHANASI

MALZEMELER

yarım kilo brüksellahanası

150 gr kuşbaşı et

1 havuç

2 yemek kaşığı pirinç

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

Etleri tencereye alalım ve az su ile suyunu çekene kadar iyice pişirelim.Küp küp doğradığımız soğanları ve halka halka kestiğimiz havucu içine alıp tekrar kavuralım salçasınıda ilave edelim.Güzelce kavrulmuş olan etin içine iyice yıkayıp ayıkladığımız brüksel lahanalarımızı ilave edelim,pirincimizide yıkayıp ekleyelim ve suyunu ilave edip pişirelim.En son tuzunu ilave edip sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.

ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE

MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN;

400 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 yumurta

5 dilim bayat ekmek içi

tuz,karabiber,köfte baharatı

ISPANAKLI HARCI İÇİN;

1/2 kg.ıspanak(yapraklı kısımları)

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 yumurta

1 orta boy soğan

SOSU İÇİN;

1 çorba kaşığı salça

1,5-2 su bardağı su

75 gr.kaşar rendesi

tuz,karabiber

YAPILIŞI

Ispanakları ayıklayıp yıkayalım.Doğrayarak süzgece alıp suyunu süzelim.Tavaya sıvıyağı alıp küp doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurup ıspanakları tavaya alarak hafifçe diriliğini kaybedene dek kavuralım ve tuzunu ,biberini ayarlayıp ateşten alalım.Yumurtayı ilave edip hızla karıştırarak bekletelim.Bir kabın içinde kıymayı ,ekmek içi,yumurta,rendelenmiş soğan,tuz,karabier ve baharatlarıyla yoğuralım.Hazırladığımız köfteyi 5 eşit parçaya ayıralımHer parçayı yuvarlayıp düzgün top şekline getirelim.Baş parmak yardımıyla yuvarlak parçaların iç kısmını mümkün oldukça derin bir şekilde oyarak,köftelerin içi boş kase şekli almalarını sağlayalım.Köfteleri yağlanmış fırın kabına yerleştirelim.220 derecede ısıtılmış fırında yarı yarıya pişirerek alalım ve oyuklarına ıspanaklı malzemeyi tepeleme doldurarak üzerine kaşar rendesi serpelim.Salçayı 1,5-2 su bardağı su ile incelterek fırın kabının kenerından boşaltalım.Köfteleri tekrar 220 dercede ısıtılmış fırında 10 dk daha pişirerek fırından alalım.

NOT:Köfteleri mümkün oldukça derin bir şekilde oyarak içi boş kaseşeklini almasını sağlayın.

MERYEM'İN DAVET MASASI

Ben gelincede aynılarından istiyorum haberin olsun sonra demedi deme :DD

Menü harika ablacım ellerine sağlık tarifleride bekliyorum en kısa zamanda .Uzakta olunca böle oluyo işte ben ancak resimlere bakabiliyorum.

menüdekiler;
kerevizli tavuk salatası
mantarlı kırmızı biber salatası
lahana dolması(yöresel)
çikolata soslu kek
mervenin böreği
havuçlu poğaça
çikolatalı lokum
kuru pasta