PASTİÇ

MALZEMELER

3 su bardağı un

1 paket instant maya

1/2 su bardağı süt

3/4 çay bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı tozşeker

1 su bardağı ılık su

1 tutam tuz

içi için ;

4 yumurta

4 kahve fincanı un

4 kahve fincanı şeker

3 çorba kaşığı kakao

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı tarçın

1/2 su bardağı iri çekilmiş fındık

1 su bardağı kuru üzüm

YAPILIŞI

Hamuru için ;derin bir kabın içine unu ,mayayı, şekeri, tuzu alıp karıştırın.daha sonra ortasını havuz şeklince açın ve sütü ve sıvı yağı ilave edin .Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırın ve kulak memesi kıvamını alana kadar ılık su ilave edin.İstenilen kıvama geldiğinde üzerine nemli bir bez örterek mayalanmaya bırakın.

İç harçını hazırlamak için ;yumurtaları şekerle beraber iyice çırpın.Daha sonra içine unu kabartmatozunu ve vanilini ilave edin ve yağlanmış tepsiye hazırladığınız keki dökün.Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 20-25 dadika pişirin.Pişen kekin ılınmasını bekledikten sonra keki derin bir kapta ufalayın üzerine tarçını,fındığı,üzümü ve sütü ekleyip elinizle iyice yoğurun.Diğer yandan mayası gelen hamurunuzu iki berye bölün ve bıcak sırtından daha kalın olcak şekilde diktörtgen açın içi için hazırladığınız malzemenin yarısını güzelce üzerine serin 7-8 cm genişliğinde rulo şekilde sarın ve istediğinz genişlikte kesin.Yağlı kağıt serilmil fırın tepsisine alın diğer bezeyide aynı şekilde yapın ve üzerlerine yumurta sarı sürüp susam serpin.30 dk dinlendirin.Önceden ısıttığınız 170 dercelik fırındakızarana kadar pişirin.Afiyet olsun .