Merhabalar sizlere iki farklı şekilde patlıcan salatası tarifi yazdım malzemelersiz malzemeleri kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
HERKESE HUZ MUTLULUK VE SAĞLIK DOLU YENİ BİR YIL DİLİYORUM
TÜM GÜZELLİKLER SİZLERLE OLSUN

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI

Közlenmiş patlıcan be biberleri ince ince kıyıp karıştırın ve üzerine sıvıyağ,tuz arzuya göre limon yada sirke karıştırp üzerine gezdirin.

KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI

Yapılışı çok başit malzemelerini isteğinize göre hazırlayın.Közlenmiş patlıcanları ince ince kıyın sıvı yağı tavda kızdırıp patlıcanları bir iki kez çevirin ve servis tabağına alın.Üzerine rendelenmiş domates ve ince kıyılmış sivriber ve sarımsağı pişirin.Patlıcanların üzerine dökün tuz biber azru ettiğiniz gibi ilave edin çok lezzetli bir meze oluyor.Afiyet olsun

AŞURE

MALZEMELER
yarım kilo buğday
1 buçuk su bardağı kurufasülye
1 buçuk su bardağı nohut
5 yemek kaşığı pirinç
250 gr kuru kayısı
250 gr kuru üzüm
3 elma
1 portakal kabuğu
2 buçuk su bardağı süt
7 su bardağı şeker
Süslemek için ;
1 adet nar
dolmalık fıstık
kuşüzümü
kuru incir
dövülmüş fındık,ceviz
YAPILIŞI
Buğdayı akşamdan sıcak suyla ıslayın.Nohutu ve fasülyeyi soğuk suyla ıslatın.Ayrı ayrı tencerelerde nohutu ve fasülyeyi kaynatın .Buğdayıda ayrı bir tencerede su ve süt ekleyerek kaynatın.Daha sonra içine pişmiş kıvama gelen nohut ve fasülyeyide buğdaya ekleyin.Doğranmış kuru kayısıyı ve rendelenmiş portakal kabuğunuda içine katın ve biraz daha kaynatın.Kuru üzümü, küçük küçük doğradığınız elmaları ve kendi suyuyla beraber haşladığınız pirinci de içine katın.Kıvamını kontrol edip suya ihtiyaç olup olmadığına bakın.(ayrı bir tabağa alarak soğutn ve kıvamına bakın.En son olarak şekeri ilave edin.(inciri içine katarsanız rengi koyu olacaktır)Şekerle beraber yeterince kaynadıktan sonra kaselere bölüşün ve dilediğinizce süsleyin.afiyet olsun.

HAVUÇLU VE CEVİZLİ KEK

MALZEMELER

3 yumurta

1 su bar.şeker

1 su bar. sıvıyağ

1 su bar.süt

2 havuç

kabartmatozu

vanilya

1 su bar.ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı zencefil

YAPILIŞI

Yumurtaları ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.Sıvıyağ ve sütü içine katın ve çırpmaya devam edin.Rendelenmiş havuçlarıda içine ekleyin.Un,kabartmatozu,vanilyayı eleyerek hamura ilavedin tarçını ve zencefili de unutmayın.Yağlanmış kalıba birazcık susam serpin ve kek hamurunu dökün.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişin.afiyet olsun

berkay'ın doğumgünü menüsü

görümcemin mercimek köftesi

kuru dolma ve benim yaptığım kurabiyeler

üç kişi birden yapmaya çalıştığımız doğumgünü pastası

benim yaptığım havuçlu ve cevizli kek

PORTAKALLI KEREVİZ

MALZEMELER
3 büyük kereviz
1 büyük soğan
1 patates
1 havuç
2 kesme şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 portakal suyu(az gelirse biraz su ilave edin )
1 kaşık un
tuz
YAPILIŞI
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye koyun.Havuçları kiprit çöpü şeklinde ince ince dorayın.Patatesleride küçük küpler halinde doğrayın ve havuç larla karıştın sonra soğanların üzerine döşeyin.Kerevizleride soyun ve küp küp doğrayın biraz irice olsun.Kerevizleride tencereye döşeyin(isteyen kerevizler sararmasın diye limonlu suda bekletebilir).Üzerine sıvıyağı gezdirip şekerini tuzunu koyun.Portakal suyunu sıkıp içine 1 kaşık un ilave edip güzelce çırpın ve portakalsuyunu ilave edip ilk önmce harlı ateste sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Afiyet olsun

SÜTLÜ VE KIYMALI MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER
1 su bardağı mercimek
1 orta boy soğan
5 buçuk bardak su
1 bardak süt
1 tavuk bulyon
150 gr kıyma
sıvıyağ
tuz, kırmızı pul biber
YAPILIŞI
Mercimekleri yıkayıp süzün.Soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavurun ve mercimekleri üzerine ilave edip şöle bir çevirin.Süt ve suyu ilave edip mercimeği iyice pişirin.Pişen mercimeği blendrdan geçirin.Kıymayı tavada ilk önce yağsız sonra tereyağ yada sıvı yağda kavurun üzerine kırmızı biber ilave edin ve çorbaya ilave edin.afiyet olsun

MERVE'NİN BÖREĞİ

MALZEMELER

3 yufka

sos için;

100 gr margarin (eritilmiş)

2 yumurta

3 kaşık yoğurt

içi için ;

250 gr kıyma

6 dal yeşil soğan

1 küçük soğan

2 domates

1 sivribiber

1 tatlı kaşığı kimyon

tuz,karabiber

YAPILIŞI

İlk önce margarini eritip ılıtın.Yumurtayı ve yoğurdu ekleyip sosu hazırlayın.Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup yufkanın birini tepsiden sarkacak şekilde tepsiye açın.Üzerine hazırladığınız sostan sürün ve bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın .Üstte kalan yuflanın kenarlarına sos sürün.Yufakaları tepsi sekline gelecek şekilde teker teker yien üst üste katlayın(zarf gibi tepsinin boyutlarında olacak şekilde)İçinin bütün malzemelerini koyup çig bir harç yapın(lahmacun içi gibi).Bu malzemeyi yufkanın üzerine serin her yerini kaplayacak şekilde ve180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin ve çıkardığınız böreği rulo şekilde sarın.Üzerine kaşar peyniri serpip parmak kalınlığında kesin yeniden fırına sürün ve kaşar peynir eriyene kadar tekrar pişirin.çok lezzetli bir börek oluyo herkese tavsiye ederim. Afiyet olsun.Canım kardeşim ellerine sağlık :)

MİDYE TATLI

MALZEMELER

1 çay bar. süt

1 çay bar.sıvıyağ

1 paket kurumaya

1 yumurta

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

3 su bar un

İÇİ için;

iri çekilmiş fındık

Hamuru açmak için;

nişasta

Şerbeti için ;

3 su bar. şeker

3 su bar su

yarın limon suyu

YAPILIŞI

Önce şerbeti yapın.Süt, sıvıyağ,şeker,tuz,yumurta ve mayayı koyup çırpın ve unu ekleyip yoğurun .Hamuru 20 -30 dk dinlendirin.Dinlenmiş hamuru 6 bezeye ayırın ve nişasta ile tabak büyüklüğünde açın.Açtığımız bezelerin aralarına nişasta koyarak açabildiğiniz kadar büyükçe açın ki daha çıtır olsun ve sıkıca rulo yapın.Dolaba kaldırın. 20 dk sonra tezgaha koyun ve bir parmak eninde kesin.İçine bolca fındık veya ceviz koyup ucu oval olacak şekilde kapatın.Üzerine tereyağı eritip dökün.Önceden ısıtılmış fırında 180 190 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.Fırından çıkınca soğuk şerbeti dökün.Sönmüş fırındda bekletin şerbetini iyice çeksin.Afiyet olsun

MANDALİNA PELTELİ DİLİMLER

MALZEMELER
3 yumurta
1 su bar.süt
2 su bar.şeker
250 gr margarin
2 su bar un
7 çorba kaşığı kakao
PELTESİ için;
1 su bar.bir parmak eksik şeker
3 çorba kaşığı nişasta
3 su bar mandalina suyu
YAPILIŞI
Margarini önceden eritin ve soğutmaya bırakın.Yumurtaları şekerle iyice çırpın sütü ekleyeyin ardından eritilmiş margarini ve kakaoyu ilave edip karıştırın.Oluşan kakaolu karışımdan 1 su bardağı ayırın.Kalanına kabartmatozu ve unu ekleyip karıştırın.karışımı kare bir kalıba döküp önceden 180 derecede ısıtlmış fırında pişirin.Piştiğinde ayırdığınızkarışıma biraz süt ekleyip kekin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.Kek soğuyunca pelte malzemesini karıştırın ve bir tencerede kışık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.Ocaktan alıp 1-2 kez hızlı hızlı havalandırın ve kekin üzerine dökün .Soğumaya bırakınSoğuyunca servis yapın.Afiyet olsun.

Elif pasta yapıyo

Ablamlar ailece mutfaktalar .Elifin ödevi için hepsi mutfağa girdi.ve pastaları hazır. kız yeme parmaklarını

En çok sevdiği yanı süslemesi

çırmaya bayılıyo

tipik karadeniz kızı diycem ama öle karışık ki ne diyim bilemedim

BEBEK KAZAĞI

İGNEDEN YAPTIĞIM HAVLULAR

tek şişle yaptığım patiklerim

PATLICAN OTURTMA

İşte size dumanı üzerinde nefis bir patlıcan oturtma.... Ben önce gidip testten geçirip afiyetle yiyeyim sonra gelip size tarif yazarım olurmu :))

Evet işte geldim biraz geç oldu ama hımmmm harika olmuş.

MALZEMELER

1kilo patlıcan

2 orta boy patates

300 gr kıyma

1 büyük soğan

2 sivri biber

1 yemek kaşığı salça

arzuya göre sarımsak

tuz,karabiber ve su

YAPILIŞI

Patlıcanlar alaca soyulur ve tuzlusuda bekletirlir.Patatesler küp küp doğranır .Patlıcanlar ve patatesler kızartılır.Kıyma tavaya alınır ve kavrululmaya başlanır sırasıyla soğan sivribiber salçası ilave edilir son olarakta suyu koyulur ve güzelce pişirilir.Daha sonra bir sıra patlıcan patates ve üzerine kıyma gelcek şekilde tencereye alınır ve tekrar palıcan ve kıyma ilave edilir duruma göre su ilave edilir ve pişirilir .Afiyet olsun .

MANTARLI PIRASA KAVURMASI

MALZEMELER
4-5 Pırasa
6-7 mantar

3-4 sivri biber
1 yemek kaşığı salça
tuz,sıvıyağ,karabiber

YAPILIŞI
Yağı tencereye koyalım az kızdırıp üstüne ince ince doğradığımız pırasaları koyup güzelce kavuralım .Manratları ve sivribiberi ince ince doğrayıp üstüne ilave edlim ve azcık su koyup kısık ateşte güzelce pişirelim.En son olarakta tuzunu ve biberini koyup servis yapalım.

Ben evde kalan malzemeleri değerlendirmek için denedim ve tatı çok güzel oldu herkese tavsiye ederim .