ISPANAKLI ÇANAK KÖFTE

MALZEMELER

KÖFTESİ İÇİN;

400 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 yumurta

5 dilim bayat ekmek içi

tuz,karabiber,köfte baharatı

ISPANAKLI HARCI İÇİN;

1/2 kg.ıspanak(yapraklı kısımları)

4 çorba kaşığı sıvıyağ

1 yumurta

1 orta boy soğan

SOSU İÇİN;

1 çorba kaşığı salça

1,5-2 su bardağı su

75 gr.kaşar rendesi

tuz,karabiber

YAPILIŞI

Ispanakları ayıklayıp yıkayalım.Doğrayarak süzgece alıp suyunu süzelim.Tavaya sıvıyağı alıp küp doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurup ıspanakları tavaya alarak hafifçe diriliğini kaybedene dek kavuralım ve tuzunu ,biberini ayarlayıp ateşten alalım.Yumurtayı ilave edip hızla karıştırarak bekletelim.Bir kabın içinde kıymayı ,ekmek içi,yumurta,rendelenmiş soğan,tuz,karabier ve baharatlarıyla yoğuralım.Hazırladığımız köfteyi 5 eşit parçaya ayıralımHer parçayı yuvarlayıp düzgün top şekline getirelim.Baş parmak yardımıyla yuvarlak parçaların iç kısmını mümkün oldukça derin bir şekilde oyarak,köftelerin içi boş kase şekli almalarını sağlayalım.Köfteleri yağlanmış fırın kabına yerleştirelim.220 derecede ısıtılmış fırında yarı yarıya pişirerek alalım ve oyuklarına ıspanaklı malzemeyi tepeleme doldurarak üzerine kaşar rendesi serpelim.Salçayı 1,5-2 su bardağı su ile incelterek fırın kabının kenerından boşaltalım.Köfteleri tekrar 220 dercede ısıtılmış fırında 10 dk daha pişirerek fırından alalım.

NOT:Köfteleri mümkün oldukça derin bir şekilde oyarak içi boş kaseşeklini almasını sağlayın.